咖啡色大衣可以染成许多不同的颜色，取决于染料的选择和处理方法。

若使用黑色染料，大衣可以染成深灰色或墨黑色；如果使用棕色染料，大衣可以染成浅咖啡色或深棕色；使用红色染料则可以染成暗红色或棕红色。此外，也可以考虑使用多种颜色的混合染料，以获得更丰富的颜色效果。无论使用哪种染料，对于咖啡色大衣来说，先对其进行脱色处理，可以更好地展示出新染色的效果。