1、荷斯坦牛

荷斯坦牛就是奶牛，皮毛的颜色是黑白花色，体型结构匀称，生长比较高大，皮层较薄脂肪含量少，被毛也比较细短，后躯生长比前驱发达，乳房大且丰满，主要用途是产奶。

2、安格斯牛

安格斯牛是一种黑色的无角肉用牛，起源地在苏格兰东北部地区，体驱比较低矮紧凑，是圆筒形，头长的较小但方正，背部的线条平直，被毛的颜色光亮，皮肤松软但有弹性。

3、海福特牛

海福特牛是历史最久远的早熟肉牛品种，体格生长较小，骨骼比较纤细，头部较短额头宽，公母牛都长有向下弯曲的角，躯干是矩形，皮毛的颜色是深浅不同的红色，角的颜色是蜡黄色。

4、丹麦红牛

丹麦红牛是通过安格勒牛与乳用短角牛杂交繁育而来的品种，也是丹麦特有的乳用牛之一，皮毛的颜色是棕红色，能耐粗饲且初生体重大，适应能力强，生长发育的速度快，乳脂率在4.2%。

5、鲁西黄牛

鲁西黄牛是我国山东的良种地方牛，体驱的结构匀称细腻，公牛和母牛都长有角，公牛的角是平角，母牛则是以龙门角为主，被毛的颜色以黄色最多，后躯更加健壮。