1. 脆皮烤肠通常是用猪肉制作的。

2. 与其他肉类相比，猪肉含有更多的脂肪和胶原蛋白。这些成分能够赋予肉类更好的口感和质地，使得烤出的肠更加酥脆可口。

3. 制作脆皮烤肠的步骤如下：

- 选用新鲜、质量好的猪肉，去除杂质并切成小块。

- 在切好的肉块中加入盐、糖、五香粉等调味料，腌制30分钟至2小时。

- 将腌制好的肉块绞碎成肉酱，加入淀粉、水、油等材料搅拌均匀。

- 将搅拌好的肉酱填入肠衣中，用剪刀剪成相应长度。

- 将肠衣的两端用绳子绑紧，以免烤的过程中肉酱溢出。

- 在烧热的烤架上放置肠衣，用中火烤制至表面金黄酥脆即可。