保险活动当事人应当遵循的原则包括：

1. 自愿原则：投保人可自由选择保险公司，并且在保险合同订立过程中，双方当事人都应当自愿遵守合同条款。

2. 公平竞争原则：保险公司应当在公平竞争的环境中争夺客户，不得进行不正当竞争。

3. 诚信原则：保险公司和投保人都应当诚实守信，如实告知对方重要事项，不得欺骗或隐瞒。

4. 法律约束原则：保险活动当事人应当遵守法律法规，不得违法违规。

5. 保护消费者原则：保险公司应当保护消费者的合法权益，提供合理、公正、透明的保险产品和服务。

6. 合同约束原则：保险合同的订立、履行、变更、终止等环节应当遵循合同约束原则，双方当事人应当遵守合同条款。

7. 风险管理原则：保险公司应当建立健全的风险管理制度，合理评估并控制风险，确保保险活动的安全和稳定。

8. 监管原则：保险公司应当接受监管机构的监督和管理，遵守相关法规和规定。

这些原则共同构成了保险活动的基本规范，保障了保险市场的健康稳定发展，也为消费者提供了有力的保障。