挑选嫩的刀豆，摘除头尾，清洗干净。

将刀豆放在开水里煮至七八成熟，一般煮3~4分钟即可。

将煮好的刀豆捞出摊开放凉。

一定要选择阳光比较充足且通风条件良好的地方晒制干刀豆，把处理好的刀豆一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的刀豆最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，刀豆与刀豆之间尽量不要重叠。

晚上要把刀豆收到房间里，白天再拿出去晾晒，一直晒到刀豆完全脱水干枯。