柘荣牛肉丸，又称手捶牛肉丸，起源于清末民国期，起源于潮州菜，味道极具特色。

柘荣泥鳅面，是拥有600多年历史的传统美食，选材考究，加入了陈年红糟，其色泽鲜红、酒香浓郁，光闻香气，就令人沉醉。

还有富溪扁肉，油卷面，炊鸡，鼠鞠粿，都是当地美食。