哈密冰糖薯和玛莎莉都是非常甜美的红薯品种，但具体哪个更甜可能因人而异。哈密冰糖薯被誉为“冰糖心薯”，果肉呈纺锤形，个头均称，结薯集中，薯皮浅红色，薯肉白色，熟食细腻香甜，其独特的甜蜜口感让人难以忘怀。

另一种，玛莎莉红薯则原产于日本，是一种名优品种，具有烟薯25的醇香肉甜和西瓜红的皮薄肉嫩的特点。

当作为鲜食时，它的口感软糯，带有淡淡的红薯香气；作为烤薯则是香甜爽口、细腻绵长、清香爽口、甜而不腻。因此，这两种红薯都有各自的特点与优势，它们的甜度都很高，至于哪个更甜，可能需要根据个人口味来判断。