开店后，经营者需要管理和追踪店铺的进账和出账情况，以确保店铺健康运营，并及时解决出现的问题。
以下是一些管理进账出账的方法：
1.记录所有销售和费用
经营者应该记录每一笔销售和费用，以便跟踪店铺的现金流情况。可以使用电子表格或现成的会计软件来记录这些事项，也可以手动记录。记录包括每天的销售额，成本，库存变化，退款和其他费用等。
经营者应该开立一个专用的商业账户，用于存储店铺的营收和支出。应该仔细检查账单，以确保所有交易都正确计入账户，并及时记录差错或争议。
3.定期盘点
经营者应该定期盘点库存，以确保记录和实际情况相符，并及时发现和处理过剩或丢失的物品。这又可以避免利润损失。
4.制定预算
经营者可以根据实际情况制定预算，以确保未来的经营能够达到预期目标，并检查预算与实际物流是否相符。
5.信誉管理
经营者应该及时处理顾客的投诉，以维护良好的商誉。应该根据顾客的投诉进行相应的补救措施，以保持顾客对店铺的信任。
以上是几个关键点，经营者可以根据实际需要进行进一步的管理和完善，以确保店铺的长期发展。同时，如果您需要更专业的帮助，可以咨询当地的会计师，律师或商业咨询公司等相关机构。