雪莲果营养价值是为人体补充碳水化合物、纤维素、维生素等营养物质。

此外，雪莲果还含有大量钙、镁、铁、钾、硒等微量元素，人们食用后，可补充身体所需营养成分，维持机体正常生理功能。