定期五年期间的利息并不完全不受市场影响。一般来说，定期存款的利率是由银行自主决定的，与市场利率具有一定的关联性。银行的资金成本、风险状况、资金需求等因素都会影响定期存款利率的制定，并且随着市场变化，银行也有可能调整利率。因此，虽然定期五年期间的利息相对较稳定，但仍受到市场因素所影响。