所需材料：
1. 粉皮 300 克
2. 黄豆芽 适量
3. 大葱 适量
4. 生姜 适量
5. 蒜瓣 适量
6. 青红椒各一个
7. 盐、鸡精、生抽、老抽、香醋、糖、花椒油、辣椒油适量
步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 将黄豆芽洗净，焯水备用。
3. 大葱切段，生姜和蒜瓣剁成末，青红椒切成丝。
4. 锅中加入适量的油，放入大葱、生姜和蒜末炒香。
5. 加入黄豆芽翻炒均匀后，加少量盐调味。
6. 炒好的黄豆芽盛出备用。
7. 锅中再加入适量的油，放入青红椒丝煸炒出香味。
8. 放入切好的粉皮，用中小火慢慢煎至两面微黄。
9. 在锅中加入适量的生抽、老抽、香醋、糖、花椒油、辣椒油调味，翻炒均匀。
10. 最后加入炒好的黄豆芽，继续翻炒均匀即可。
这就是徐州粉皮的家常做法，希望对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时告诉我，我会尽力为您解答。