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财神枣花馍怎么做
时间:2025-04-14 09:21:44
答案

财神枣花馍是一种中国传统面点,通常在春节期间或其他重要节日制作,以祈求财运亨通和家庭幸福。这种面点的外观呈枣花状,象征着丰收和财富。下面是一个基本的财神枣花馍的制作方法:

**材料**:

- 中筋面粉

- 酵母粉

- 温水

- 红豆沙馅(或其他喜欢的馅料)

- 红枣

**步骤**:

1. **面团制作**:

- 将适量的中筋面粉放入盆中,加入适量的酵母粉。

- 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成面团。

- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至体积扩大一倍以上。

2. **分割和松弛**:

- 将发酵好的面团取出,轻轻揉匀,然后分割成小面团。

- 将每个小面团擀成圆片,包入适量的红豆沙馅,封口捏紧。

- 将包好馅的面团轻轻按成圆饼状,然后用刀从中间切开,但不完全切开,留一小部分连接

3. **制作枣花形状**:

- 将每个面饼对折,形成一个半圆形,然后在半圆形的一侧均匀地剪出几个小口,每个小口里放入一个红枣。

- 调整红枣的位置,使面饼呈现出类似枣花的外观。

4. **最后发酵**:

- 将制作好的枣花馍放在蒸笼上,再次进行发酵,发酵约30分钟。

5. **蒸制**:

- 大火将水烧开后,将蒸笼放入锅中,中火蒸约15-20分钟。

- 关火后,稍微等几分钟再开盖,以免热气烫伤。

6. **出锅**:

- 枣花馍蒸好后,取出放置稍微冷却,然后即可食用。

请注意,具体的制作步骤和材料可能会根据地区和个人口味的不同有所变化。制作时,可以根据自己的喜好调整馅料的种类和面团的口感。

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