牛奶是制作甜品的重要材料之一，可以不用淀粉制作各种美味的甜品。

一种简单的方法是通过加热牛奶，加入蛋黄、糖和香草精调味后制作布丁。

另一种方法是用牛奶和巧克力制作巧克力慕斯，只需要将巧克力和牛奶融合并添加打发的鲜奶油即可。

还可以用牛奶和果酱制作奶酪，只需要将牛奶和果酱混合后发酵即可得到口感柔滑、味道香甜的奶酪。无论哪种方法，只要掌握好比例和技巧，都可以制作出美味的牛奶甜品。