四两至五两生蚝，蒸个六分钟左右就完全可以吃了，因为生蚝属于海产品，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，如果你蒸的时间太长，它的鲜味就有点损失，不怎么好吃，所以必须掌握火候。