鸭婆油是一种黄色的动物油，常见于中国南方地区，主要由鸭子皮下脂肪熬制而成。它具有浓郁的鸭子香味和香脆的口感，特别适合用于烹制肉类和蔬菜等食物。鸭婆油中含有许多不饱和脂肪酸，还富含维生素A和E等营养物质，有利于促进身体健康。但要注意的是，鸭婆油属于高热量、高脂肪的食物，适量食用即可，过量食用可能带来健康风险。