根据济南公积金公司的规定，最低给员工交纳的公积金金额是员工工资的5%，即工资的5%作为员工的公积金缴纳基数。这意味着无论员工的工资多少，公司都要按照最低标准的5%来交纳公积金。这样的规定旨在保障员工的福利和权益，确保他们能够享受到公积金的相关待遇和保障。同时，这也是一种社会保障制度的体现，为员工提供了一定的经济保障和福利待遇。