南红戒指镶嵌和镀金各有特点，不能简单地说哪个好，需要根据个人喜好和需求来选择。

- 镶嵌的南红戒指通常会使用白金、黄金等贵重金属作为镶嵌材料，将南红宝石固定在戒指上。这种戒指的优点是宝石不易脱落，款式多样，适合各种场合佩戴。

- 镀金的南红戒指则是在南红宝石表面镀上一层金或其他金属，使其看起来更加亮丽。这种戒指的优点是价格相对较低，适合日常佩戴。

因此，如果您更注重品质和稳定性，建议选择镶嵌的南红戒指；如果您更注重价格和外观，可以选择镀金的南红戒指。同时，无论选择哪种类型的戒指，都要注意选择正规渠道购买，并注意宝石的质量和真伪。