黑龙江省传统地方小吃。<ascii>

<ascii><ascii>烤冷面（barbecue chilled <ascii>noodles），是东北地区特色小吃之一，<ascii>起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多<ascii>种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为<ascii>铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国<ascii>的大江南北，是东北地区极具特色的美食。</<ascii>p><p>关于烤冷面的发源，有一种说法是发<ascii>源地为黑龙江省密山市市区内，烤冷面的源起于<ascii>1999年前后，相传是位于密山市第二中学后<ascii>门（当年），一盖姓中年男子(朝鲜族）发明的<ascii>。另一种说法烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市。<ascii>牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的商<ascii>贩也认同烤冷面发源于牡丹江的说法。但烤冷面<ascii>风靡黑龙江的时候制作的小摊贩就已经是遍布全<ascii>省了，到现在遍布全国，其具体来源没人知道。<ascii>