"沈星回夹"和"不夹"是中国围棋术语，用于描述在围棋中黑方或白方使用对手已经形成的棋型进行攻击或防守的不同策略。

沈星回夹是指在棋盘上的角落或边缘，对手形成了一个封闭的棋型，通常称为"夹角"。这时，黑方或白方可以选择从对手的夹角内回击，以进一步扩大自己的势力范围。沈星回夹一般需要在先决条件下进行，即黑方或白方必须在对手夹角外形成一定的势力，同时有效地利用自己的棋子以回击夹角。

不夹则是指黑方或白方在对手形成夹角的情况下，选择不回击对手的夹角，而是选择其他地方进行进攻或防守。这种策略可能是因为在该夹角的回击中，自己的棋子无法取得足够的优势，或者认为其他地方的棋局更重要。

总结来说，沈星回夹和不夹是在围棋中的两种不同策略，用于应对对手形成的夹角棋局。沈星回夹是从对手的夹角内回击，以扩大自己的势力范围；而不夹是选择在其他地方进行进攻或防守。具体要根据局势和棋局分析来决定使用哪种策略。