菠菜煮法有多种，以下是三种简单又好吃的做法：

1. 蚝油菠菜：首先将500g菠菜焯水1分钟，捞出来控干水分。然后调酱汁（3勺蚝油、3勺生抽、6小块冰糖、半碗水），锅内油热后加入小米椒和蒜末，倒入酱汁，翻炒均匀，熬煮3-5分钟，待冰糖融化，汤汁粘稠，关火，倒入盘里，与菠菜搅拌均匀即可。

2. 上汤菠菜：将1把菠菜焯水，烫熟后捞出备用。然后热锅热油下蒜片炒至金黄色，放火腿肠丁和咸蛋黄丁翻炒几下，加两小碗水，烧开后调中小火熬一下汤底，大约3分钟左右，此时可以看到汤底变成黄色/奶白色。加半小勺盐和一小勺生抽调味，再加一点糖吊鲜味。将汆烫过的菠菜加入上汤即可。

3. 菠菜饼：将1把菠菜焯水，打入4个鸡蛋，加入适量盐和葱花，搅拌均匀。然后油锅烧热放入适量油煎至两面金黄，翻面即可出锅。

以上三种做法都非常简单，而且口感也很好，你可以根据自己的口味选择适合的做法。