油酥面粉是一种用途广泛的面粉，它的制作非常简单。首先，将面粉和油按比例混合，撒上少量的盐调味。

然后，用刮刀或叉子将油和面粉混合均匀，将其揉成面团。将面团切成小份，每份都用擀面杖擀平，再折叠成三层。这个过程被称为“三折”，它可以产生非常多的薄层。将面团放冰箱冷藏数小时，待用。油酥面粉可以用来做各种小点心，如凤凰卷、老婆饼等。它的口感酥脆，营养丰富，是家庭烘培的必备面粉。