一般情况下为60%~70%左右。

原因是小麦在磨制过程中，粉筛的过程会筛掉其中的一部分，同时在磨磨细过程也会有一定的损失。

但是第一遍出粉率也受到小麦质量、磨粉工艺等因素的影响。

需要注意的是，如果小麦保存不当或者质量不佳，第一遍出粉率可能会受到影响。

第一遍出粉率是评价小麦质量的重要指标之一，出粉率高的小麦一般具有粒大、内在细腻、胶质含量低等特点，因此深受面点生产企业和消费者的青睐。

同时，出粉率也是磨制工艺中需要考虑的因素之一，其数值的变化可能对面粉的品质产生较大影响，因此企业需要密切关注并优化磨制工艺，以获得更好的经济效益和市场竞争力。