可以代替胡萝卜的食物有很多，比如蔬菜白萝卜还有西兰花，西红柿，南瓜，甘蓝，空心菜。还有水果如芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鲜枣、柿子。

干果中的杏仁这些食物当中都含有丰富的胡萝卜素。还同时含有非常丰富的糖类，脂肪，还有一些维生素A等营养物质。