奶油蛋糕和千层蛋糕是两种不同的蛋糕，它们在制作方法、口感和外观上存在差异。

1. 制作方法：

- 奶油蛋糕：奶油蛋糕是一种搅拌或打发松发黄油与糖、鸡蛋和面粉等原料混合制作而成的蛋糕。制作过程中通常没有使用层叠的方式，主要注重面糊的搅拌和膨松。

- 千层蛋糕：千层蛋糕是一种使用层叠方式制作的蛋糕。在制作过程中，会重复涂抹薄层的面糊，并进行烘焙，形成多层的薄片。

2. 口感：

- 奶油蛋糕：奶油蛋糕的口感较为松软，通常以酥脆的外皮和绵密的内部为特点。口感丰富、湿润，吃起来比较轻盈。

- 千层蛋糕：千层蛋糕的口感则较为层次分明，每一层薄片间夹有奶油或其他酱料，吃起来的口感有层次感和丰富性。

3. 外观：

- 奶油蛋糕：奶油蛋糕一般会加上奶油霜、水果或者巧克力等装饰，使其外观更加丰富多样。常见的奶油蛋糕形状有圆形、方形或心形等，也可以根据需求进行自定义造型。

- 千层蛋糕：千层蛋糕的外观特征是层层叠叠的薄片，呈现出条纹状的美感。通常会在顶部撒上一层糖粉或者巧克力粉，以增加视觉效果。

总结起来，奶油蛋糕主要强调松软绵密的口感，常常搭配奶油霜和装饰，而千层蛋糕则注重于层次丰富的口感和独特的外观。它们各自具有独特的特点和风味，可以根据个人喜好选择。