<ascii>食材明细
<ascii>牛蛙、葱、泡椒泡姜、青藤椒、干辣<ascii>椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐、老抽、白<ascii>糖、鸡精、色拉油、淀粉。
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<ascii>1、牛<ascii>蛙买来的时候，请卖鱼的师傅给我们再宰成适当的快。去除筋膜。料<ascii>酒，白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。
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2<ascii>、加少许的清水抓匀。<ascii>
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3、切好所<ascii>有的配菜，切的大气。<ascii>
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<ascii>4、豆芽焯<ascii>水焯熟。
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5、魔芋切块煮熟。</<ascii>p><p><ascii>
6、锅里放油放所有的料头炒。撒上一<ascii>把花椒。<ascii>
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7、秘制豆瓣酱。</p<ascii>><p><ascii>
8、牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用<ascii>清水煮。<ascii>
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<ascii>9、炒出红油。
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<ascii>10、加入适量的清水。
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11、调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。<<ascii>/p><p><ascii>
<ascii>12、水开放牛蛙煮三分钟。</p<ascii>><p>
13、放入鸡精关火焖一下。<ascii>
<<<14、配菜装入盆底。<ascii>
</<ascii>p><p>15、把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。<ascii>
<<ascii>/p><p>16、撒上干辣椒段。喜欢吃辣的可以放辣椒面。</<ascii>p><p><ascii>
<ascii>17、再放入余下的花椒7成热油淋上<ascii>去