金枪鱼蛋白高。

金枪鱼赤身部分的营养价值最高，1000g的赤身肉中，有高达25g的蛋白质，远高于牛肉和猪肉，还富含各种微量元素及维生素，DHA/EPA等不饱和脂肪酸。是不可多得的低脂肪高营养的食材。