主料：牛肉

调料：潮汕沙茶酱、大蒜、淀粉

二、过程

1.把牛肉先按纹理切成大小均匀的牛肉片，洗净晾干水分。

2.大蒜剥去皮，再剁成蒜蓉来备用。

3.把牛肉片放入碗中，加入适量的潮汕沙茶酱搅拌均匀腌制备用。

4.淀粉用小碗，加水芶成淀粉水备用。

5.开火起锅，倒入油，放入大蒜蓉爆香它，然后把牛肉片也倒入快速的爆炒，再倒入淀粉水快速的翻炒均匀几下，炒到收汁了，马上关火，装盘。

炒牛肉上桌了，一阵阵浓郁的潮汕沙茶酱味道，肉滑嫩多汁，很入味又营养。