1.300g面粉➕3g泡打粉➕3g白砂糖搅拌均匀

2.180毫升温水➕6g酵母粉搅拌均匀，然后少量多次倒入面粉中，边倒边搅拌

3.最后搅拌成这种絮状无干粉即可

4.揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大

5.快速发面方法：取一个大盆里放入40度左右的温水，把面盆放进去放在阳光温暖处发酵

6.韭菜洗净、控水、切成末备用

7.3个鸡蛋打散后炒碎晾凉备用

8.粉条煮熟过凉水备用

9.大虾去虾线取出虾仁切丁备用

10.粉条控水后切小段与鸡蛋碎搅拌均匀备用

11.锅中倒入多一些的食用油，中火烧至5成热放入葱段和姜片小火烧3分钟左右烧出香味儿关火后把葱姜挑出扔掉

12.鸡蛋粉条馅儿中加：2勺花椒粉➕3小勺盐➕一点鸡精然后浇上刚刚烧的葱姜油搅拌均匀

13.接着倒入韭菜，再加一大勺食用油搅拌均匀

14.最后倒入切好的虾仁丁搅拌均匀即可

15.这时候面已经发好了

16.把面取出揉搓排气

17.分成大小均等的剂子

18.擀成面皮准备包包子

19.取包子皮放上馅儿包成这种大饺子就可以了

20.平底锅倒入食用油小火烧至5成热放入包子小火煎2、3分钟以后倒入一碗面粉水

21.然后盖上盖子中火煎10分钟左右

22.最后煎成这样，没有一点水分，锅中滋拉冒油，底部面糊结晶就可以出锅了。