材料：
- 排骨 500克
- 玉米 2根
- 生姜 几片
- 大蒜 几瓣
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
做法：
1. 将排骨清洗干净，剁成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右。
2. 玉米去皮，切成小段；生姜切片；大蒜拍碎；葱切段。
3. 锅中加水烧开，放入排骨汆烫去血沫，捞出洗净备用。
4. 另起锅倒油，油热后放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入生姜片、大蒜和葱段炒香。
6. 加入适量的清水，放入煎好的排骨，加入生抽、老抽调色调味，再加入白糖和白醋调制成糖醋汁。
7. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，让排骨入味。
8. 将玉米段加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到排骨和玉米都熟透。
9. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌享用。
提示：
- 排骨在汆烫时可以加入少许料酒，有助于去腥。
- 糖和醋的比例可以根据个人口味调整，一般是糖稍多一些以中和酸味。
- 勾芡前先将水淀粉搅拌均匀，以免结块。
- 糖醋汁的味道要提前调整好，以免后期难以调整。