手摇卷笔刀是轮带动轴。当我们用手摇动手柄时，手柄作为轮带动轴转动，从而带动卷笔刀的刀片旋转，完成削笔操作。这个问题可能是一个脑筋急转弯，因为它的答案并不是字面上的“轴带动轮”或“轮带动轴”，而是要理解其中的物理原理和机械传动关系。