1.制作方法不同：合子通常是将面皮擀成薄片，然后包入馅料，再将边缘捏合在一起，形成一个半圆形或圆形的形状；而馅饼则是将面皮擀成圆形或方形，然后在中间包入馅料，再将边缘捏合在一起，形成一个完整的圆形或方形。
2.馅料不同：合子的馅料通常比较简单，通常是由蔬菜、肉类、鸡蛋等组成；而馅饼的馅料则比较丰富，可以是蔬菜、肉类、海鲜、水果等多种食材组成。
3.口感不同：合子的口感比较清淡，外皮柔软，内馅鲜嫩多汁；而馅饼的口感则比较香脆，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。
4.食用方式不同：合子通常是作为主食或小吃食用，可以搭配各种蔬菜和肉类一起食用；而馅饼则通常是作为点心或小吃食用，可以单独食用，也可以搭配茶水或咖啡一起食用。
总之，合子和馅饼都是中国传统的面食，它们的制.