广州吃水田里的一种美食叫做“田鸡”。田鸡是指生活在水田、湿地等环境中的青蛙，在广州地区被认为是一种美味的食材。田鸡含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，口感鲜嫩。

在广州，田鸡可以用来制作各种美食，如田鸡粥、田鸡煲、田鸡炒虫草花等。其中，田鸡粥是广州人喜爱的早餐之一，煮出来的粥鲜香可口，营养丰富。而田鸡煲则是广州夜市摊档的热门美食，口感滑嫩，佐以辣椒、大蒜等调料，味道浓郁。

如果你来到广州，不妨尝试一下这道地方特色美食，感受水田里的美味。当然，在食用田鸡之前，了解当地的食用习惯和食品安全规定很重要。在广州，你可以找到许多餐馆和小吃店，品尝到正宗的田鸡美食。