以下是一些在北京比较受欢迎但不太被常人所知的特产：
1. 京味糕点：例如八宝饭、豌豆黄、老北京红豆沙等，这些传统糕点都有着浓郁的京味特色。
2. 京葱：京葱是一种生长在北京的特色蔬菜，具有浓烈的香气和独特的口感，是许多京菜和涮羊肉的常用佐料。
3. 糖葫芦：糖葫芦是一种以山楂、草莓、果蔬等为主要原料，经过糖渍而成的传统小吃，常见于北京的胡同和街头巷尾。
4. 门头沟蜜糖：门头沟位于北京市区西南部，这里盛产蜂蜜和蜜糖，口感香甜且质量上乘，是来自北京的特产之一。
5. 刀削面：刀削面是北京传统面食中的代表，其制作工艺独特，面条宽厚而富有嚼劲，常配以各种酱料和配菜。
6. 老北京炸酱面：炸酱面是老北京的传统美食，以面条与炸酱的搭配而闻名，酱料香浓、口感丰富。