油圪麻的做法

步骤：

油圪麻做起来很简单，备好面粉、鸡蛋、食盐、调料、发酵粉即可。

在备好的面粉里面打上几个鸡蛋（要根据面粉的多少来确定），加上少量食盐、发酵粉，再放些调料（根据自己口感），也可以在面粉里加一些葱花，或者小瓜圪条，那样口感会更好一些。

然后加入水，搅拌成糊状（切记要顺着一个方向搅拌），再醒一会儿，便可上火油炸。在炸的过程中要控制好油温，炸至金黃便可出锅。

油圪麻外质金黃，内质松软，柔韧劲道。