能，因夜鹭具备夜视能力，所以可以在夜晚食物高灵活性的鱼、蛙、虾、水生昆虫等食物。

通常于黄昏后从栖息地分散成小群出来，三三两两于水边浅水处涉水觅食，也单独伫立在水中树桩或树枝上等候猎物，眼睛紧紧地凝视着水中。清晨太阳出来以前，则陆续回到树上隐蔽处休息。