椴树蜜是特别硬，正常的

椴树蜜冬天结晶后很硬是一种比较普遍的现象，不必过于担心，这是正常的现象。蜂蜜结晶主要是受到蜂蜜葡萄糖含量、蜜源植物和含水量的多少引起的，但是天然蜂蜜结晶还会受到一些较小因素的影响，比如说蜂蜜在灌装时容器的温度过低，也会导致蜂蜜结晶，甚至结晶较硬等。