广西煮果酒一般会选择米酒作为基酒，因为米酒具有口感清淡、香气独特的特点，能够与水果的味道很好地融合，同时不会掩盖水果的香气和口感。

此外，米酒的营养价值也很高，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。当然，具体选择什么酒还要根据个人口味和喜好来决定。