要烧好金花菜，首先应该选择新鲜、嫩绿的金花菜，去掉顶部硬叶和底部老茎。将金花菜焯水后捞出沥干水分。

在热锅中放入少量油，爆香蒜末和姜丝，加入金花菜翻炒至香味飘出，倒入适量清水，再放入熟猪肉丝、盐、胡椒粉少许，煮热后淋少许香油即可出锅。这样烧出来的金花菜口感鲜嫩，香气四溢，健康又美味。