做法：

1. 准备墨鱼仔、青椒、红椒、姜、蒜、蚝油等食材。

2. 将墨鱼仔处理干净，青椒、红椒切块，姜、蒜切末备用。

3. 锅中加水烧开，放入墨鱼仔焯水，捞出沥干水分备用。

4. 锅中加油烧热，放入姜末、蒜末炒香，加入青椒、红椒块翻炒均匀。

5. 加入墨鱼仔继续翻炒，加入适量蚝油、盐、鸡精调味。

6. 翻炒均匀即可出锅。