开一家25元自助餐店在4.5线城市是一项可行的商业计划，但是需要考虑以下几个因素：

1. 本地市场需求：需要了解当地居民的消费水平和消费习惯，是否有足够的消费人群需要这种类型的餐饮服务。

2. 招聘团队：需要有烹饪和服务技能的员工，以确保提供高质量的食品和服务。

3. 成本控制：需要保证产品的成本和售价相匹配，以确保利润率。

4. 竞争对手：需要考虑当地存在的竞争对手，例如其他自助餐店等，以确定定价策略。

总之，25元自助餐是一种价格实惠的餐饮形式，但在开展这样的业务前需要进行市场调研，并综合考虑各种因素以确保商业计划的成功。