大蒜苗是人们生活中常见的蔬菜之一。它不仅味道鲜美，而且富含营养，具有很多保健作用。编成辫子后，大蒜苗的保存时间更长，同时也更加美观。

此外，据研究表明，大蒜苗编辫子还可以加速其成熟进程，使其更加鲜嫩，口感更佳。

同时，辫子中的每根大蒜苗之间相互交错，可以避免大蒜苗之间互相挤压挤坏，使其更好地保存很长一段时间。

因此，编成辫子的大蒜苗不仅更具观赏性，更加方便保存，也更加美味。