1、选用上好的干辣椒，将干辣椒剪成细条，将细条用温水泡3——5分钟

2、用鲜 鸡蛋 打成汤样并搅匀，将泡好的细丝放在生鸡蛋汤里，马上捞起待干

3、将放到优质菜籽油中爆炒，但注意火候，切不可炸糊。

4、准备好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。 将炸好的辣椒条与上述食品搅拌，不多久，辣椒就干脆了