碧桂园清盘指的是碧桂园房地产项目在房子销售完毕后所进行的一系列动作。这包括将剩余的少量房源一次性卖出，并办理和交接与后续权证相关的所有手续。这些动作完成后，项目公司会进行清算注销。这个过程相当于清仓出售，标志着项目的全面结束。