一般来说，花生底油的稀释比例为1:5，即1份花生底油加5份水。但是，具体的稀释比例还需要根据肠粉的口感和个人喜好来调整。

如果喜欢口感更加滑嫩的肠粉，可以适当增加水的量；如果喜欢口感更加浓郁的肠粉，可以适当减少水的量。