发面馒头据传是由中国古代农民创造的，而具体的发明者已无从考证。发面是一种发酵剂，将稻草、豆饼、石灰等材料混合制成，是古代农民制作馒头等面食必不可少的原料。发面始于新石器时代，成型后通过蒸、煮等方式食用，为古代农民提供了可口的主食。如今，发面馒头已成为一种重要的传统食品，广受人们喜爱，其发明者虽已不可考证，但其发明给世人带来了美味营养的食品，令人感激不尽。