农村的柴火灶需要将柴木堆积成锅底的形状，然后点燃柴木，等火势适中，再把锅架放到火上，将锅子放上去。

接下来需要控制火力大小，不断地加柴火或者减少柴火的数量，以保证菜煮熟、不糊锅。

之所以要盘好柴火，是为了让火能够集中燃烧，提高利用率，煮菜更加快捷方便。

现在的农村越来越多地使用煤气灶和电磁炉，但是在一些较为落后的地区，柴火灶依然是主要的烹饪工具。

使用柴火灶需要注意火源的安全，避免引起火灾。

同时，在锅子里煮菜时，也需要注意卫生，保证食品安全。