国安两桶油是指中国石油和中国石化这两家国有大型石油公司，它们的稳定运营对于国家能源安全和经济发展具有至关重要的作用。这个词语源于2007年，当时油价快速上涨，为保障国内经济安全，中国政府通过国安两桶油政策，即每天的石油生产量和进口量至少要保证2个标准油桶的数量，以保障国家经济运行。

此外，这两家公司也是中国社会保障体系的主要财源之一，承担了众多社会责任，如推动新能源发展、扶贫济困等。