蒙古冻死牛肉在理论上是**可以食用的**，但需要注意安全和卫生问题。

冻死的牲畜可能是因为长时间的极端低温导致，这种情况下，动物体内可能不会产生足够的热量来维持生命。在食用这类肉类时，需要注意以下几点：

1. **肉质检查**：冻死的牛肉可能会存在肌肉组织变性的问题，这可能会影响肉的口感和风味。因此，在食用前应该仔细检查肉质，确保没有异味或者其他异常迹象。

2. **卫生处理**：在屠宰和处理过程中，必须遵循严格的卫生标准，以防止细菌或其他病原体的污染。这包括对屠宰工具和环境的消毒，以及对肉类本身的彻底清洁。

3. **烹饪透彻**：为了确保食品安全，冻死牛肉在烹饪时应该彻底煮熟，以杀死可能存在的微生物。

4. **味道差异**：由于冻死的牲畜可能在死亡前经历了长时间的饥饿和脱水，这可能会导致肉质的味道与正常屠宰的肉类有所不同。消费者在食用时应有心理准备接受可能出现的味道差异。

5. **法律法规**：在某些国家和地区，食用因自然灾害或非正常原因死亡的牲畜可能是受法律限制的。因此，在食用之前，应当了解当地的相关法律法规。

6. **健康风险**：由于冻死的牲畜可能存在健康问题，如疾病或营养不良，因此在食用这类肉类时应格外小心，以避免潜在的健康风险。

总之，虽然蒙古冻死牛肉在技术上是可以食用的，但消费者在选择食用时应充分考虑上述因素，并采取适当的预防措施。同时，建议优先考虑购买经过正规渠道屠宰和检验的肉类产品，以确保食品安全和健康。