清汤玉米饼是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。下面是清汤玉米饼的做法：

所需材料：

1. 玉米面 200克

2. 水 适量

3. 盐 适量

4. 油 适量

5. 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西红柿等）适量

6. 鸡蛋 1个

7. 香菜末 适量

8. 葱花 适量

9. 生抽 适量

10. 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将玉米面倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成糊状，使其具有一定的流动性。根据玉米面的吸水性，可以适当增减水的用量。

2. 加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 烧热锅，加入适量的油，将搅拌好的玉米面糊倒入锅中，用铲子将其摊平，形成一个圆形的玉米饼。

4. 在玉米饼上打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋涂抹在玉米饼的表面。

5. 将蔬菜切成丝或小块，撒在玉米饼上。可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜。

6. 撒上一些香菜末和葱花，增加口感和香味。

7. 盖上锅盖，用中小火将玉米饼煎至两面金黄。期间可以适当翻面，以免煎糊。

8. 煎好的玉米饼放入盘中，淋上适量的生抽和胡椒粉，即可食用。