西湖益联保可以通过以下方式进行解绑：

1. 打开微信，搜索并关注“西湖益联保”微信公众号。

2. 进入聊天页面后，点击菜单栏的“个人中心”。

3. 在弹出的选项中点击“订单查询”。

4. 进入“订单中心”页面后，点击页面中的“已参保”。

5. 在跳转的页面中点击“参保查询”。

6. 进入“参保查询”页面后，点击下方的“我的订单”。

7. 在弹出的选项中选择“订单详情”。

8. 在“订单详情”页面选择要解除绑定的参保人，点击“解除绑定”。

9. 根据系统提示进行身份验证后即可解除绑定。

以上就是解绑西湖益联保的详细步骤，希望可以帮助到您。如果您还有任何疑问或需要进一步的帮助，请联系西湖益联保客服进行咨询。